土耳其烤肉机是采用旋转式电烤肉机加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉菜、配料装入特制的面饼中制成的，可视性强，现场制作，而风靡欧美各国，成为各国街头休闲快餐食品主流之一。
土耳其烤肉机类型
土耳其烤肉机有电热双控、燃气双控、新款燃气四代双控以及燃气四控等种类，功率大小不一，各具特色，采用的是全不锈钢材质制做成。可以单纯烤肉，也可以烤肉夹馍，还可以烤肉拌饭，功能齐全，操作简单方便，干净卫生，节能环保。
土耳其烤肉机操作方法：
1.将选好的肉料穿在钢签上并安装在机仓内，关好仓门，打开电机开关，使其正常运转。
2.打开加热开关，电热管加热，【电热型】燃气型打开点火开关，让红外线加热板燃烧。
3.电热管封分别有两组开关控制，每组开关内有两个开关，肉烤到一定的程度，温度可以调到恒温状态【节能】，也可以关闭其中一组开关，【再节能】。
4.燃气型加热可选用阀门来调节火力的大小。建议：阀门用中压阀有益，禁止用高压阀。
土耳其烤肉机优点:
全不锈钢外壳、直流减速电机组合体，采用技术设计而成的。整体采用横向抽屉式结构，主要由烤炉箱体、电热管(或远红外气加热)、电源接线盒、烤肉架组成。该烤炉通过电热管的热量和装在烤肉架上的微型电机带动肉串自动旋转进行烤制肉串，使用该烤炉，使烤制的肉串色泽均匀，味道鲜美，成熟速度快，同时避免了环境的污染，提高了卫生程度，并且该产品制造简单、成本低。
