从老式的沸腾式蒸发盘的蒸烤箱开始用，到现在的多孔直喷式蒸烤箱；从2K+的蒸烤箱到现在用上了5K+的蒸烤箱；在买了3台蒸烤箱，这三次的购买经历几乎看了全网大部分的蒸烤箱（太小众的品牌没看），对比了网上大部分的蒸烤箱产品，不禁会问一句，什么决定了蒸烤箱的价格？为何蒸烤箱不是越大越贵，越小越便宜？
为什么60L的才卖3000，30L的却买5000？这个问题好像五菱宏光能坐7个人买5W，但是法拉利只能坐两个要买500W一个道理。衡量产品价格，不能单纯的只看某一个维度的数据，要学会从各个角度衡量产品的价格。
我总结了一下有什么因素决定一台蒸烤箱价格的，分析我们可以避免那些不合理的价格，买的时候不要被盲目的骗了，买到适合自己的蒸烤箱。
生产成本
决定商品价格的首先是成本，蒸烤箱也不例外。生产成本越高，售价也会随之高，一分钱一分货。下面列举几个我们可以通过详情页就可以看到的配置，当看到价格贵的时候，不妨先看一下这些配置。
先说结论：成本的高低不能只看大小和数量，工艺难度、用料也要考虑进去。
发热管要关注数量和形状。先看发热管形状，“一”字型发热管直接跳过吧，市面上大部分的“一”字型发热管数量都比较少，即使上下共4根发热管，烘烤能力也远不如“M”型发热管。两根“一”型发热管成本远不及“M”型发热管，“M”型发热管无论在材料还是工艺上的成本都比“一”字型发热管的要高。所以“M”型发热管的蒸烤箱售价要更高，而且烘烤效果之前也有分析，也是“M”型的比较好。首选“M”型发热管，尽量不要选“一”字型发热管。
发热管数量就是简单粗暴的越多越好？上面已经说了， 两根“一”型发热管成本远不及一根“M”型发热管的效果和成本。关注发热管数量，不如关注发热管的位置，标准的发热管位置在上、下、背3个位置。自己留意一下蒸烤箱的发热管是不是全部都有，这些地方有发热管，有什么形状的发热管，有多少条，这样对比才更加全面。
独立控温调节
有些人很轻松的说，上下独立控温没有作用，完成上下独立控温其实很简单，就是多了一个感温探头，就可以独立控制温度。这个说法也未免太随便了。首先，我们要明确，要实现上下独立控温就要有两个感温探头，两个感温探头怎么都比一个要增加成本；而且要实现独立控温还要整套的系统程序支持，没有一个系统分配调整温度，如何实现独立控温。所以独立控温成本和技术上都比统一控温要高。
蒸汽发生装置
简单的把蒸汽发生装置分类可以分为沸腾式和直喷式，那个好网上大把言论，自行查询，直接说结论：直喷式的要好用。
沸腾式蒸发盘结构简单，由水箱、输水管、蒸发盘、加热管组成；直喷式蒸发器相对复杂，由水箱、抽水泵（部分有）、输水管、蒸发器、加热元件、分流器、蒸汽管、蒸汽孔组成。
只是说没啥概念，直接上图：
这张是直喷式蒸发器的拆机图，可以看到输水管、蒸汽管、蒸发器，设计都比较精密，抽水泵把水箱的水抽到蒸发盘上加热，蒸发盘加热产生蒸汽被分到分流器中，随后经两条蒸汽管喷出蒸汽。
这张图是沸腾式蒸发盘的拆机图，可以看到背部结构非常简单，水箱直接连接输水管，水流到蒸发盘加热成蒸汽。
那个更好用，那个成本高一目了然了吧。另外直喷式蒸汽的蒸发盘还分为不锈钢和铝的，铝的成本低，但是加热的时候容易形成白色松散的水垢，水垢不仅影响加热效果，由于松散还会通过蒸汽进入内腔，最终附着在食物上，非常不安全。而不锈钢造价高，但是稳定，不容易形成水垢。
内腔材质
蒸烤箱内腔大多数都是采用不锈钢内腔的，有部分搪瓷产品；烤箱内腔比较混乱，烤箱有镀锌、镀铝、不锈钢、搪瓷等等。这些内腔材质都说了吧，镀锌、镀铝都是比较便宜的，主要是防止氧化，但是容易破损；不锈钢造价高，但是耐高温，稳定耐用；搪瓷造价高，耐高温，容易清洁。材质对比想要什么样的效果就好了，不锈钢耐用，搪瓷容易清洁，自己喜欢换一个就选来一个材质。
不锈钢内腔还分为拼接式内腔和一体式内腔。拼接式内腔有明显的拼接缝隙，容易藏污垢，也容易生锈。一体式内腔可以避免这些烦恼，更耐用，就是成本更高而已。
小结：“M”型发热管比“一”字型发热管成本高，同样形状的发热管数量越多成本越高；独立控温比统一控温成本高；直喷式蒸汽比沸腾式蒸汽高，不锈钢蒸发器比铝质的蒸发器成本高；304不锈钢内腔比镀锌、镀铝的内去哪个成本高，无缝一体式内腔比拼接内腔成本高。
品牌溢价
品牌溢价就是品牌的知名度、形象、声誉等附加值比其他品牌高，可以卖出更高的价格，称为品牌溢价。两个商品同样功能、同样效果，为什么一个卖的贵，贵在哪里？其实很多时候就贵在品牌上，因为你买了很多只有这个品牌才有的附加值。为什么劳斯莱斯这么贵？因为它是劳斯莱斯，所以它就应该卖这么贵。
品牌溢价一般出现在知名度高的产品上，因为你相信这个品牌，对品牌的品质、质量有信心，所以你愿意花更多的钱选择它，这个就是品牌溢价，一个品牌实力可以通过溢价能力体现。两个一模一样的产品，一个有西门子的logo，一个没有，可能售价可以相差30-50%。
怎么理解溢价
很多人只会用成本思维想问题，这个零件多少钱，加起来成本是多少，最后成本与售价相差很多，无良商家黑心，赚这么多钱。这个就是唯成本论，只想到零部件成本，根本不考虑组装、品质监管、运输、宣传、销售、审批等各个层级的费用。最典型的例子，iPhone的零部件 ** 就一千多不到两千，却买到了八千，苹果真的赚了六千吗，给你两千，你能制造一台iPhone出来吗？想问题不要想的太简单。
溢价一点问题都没有，溢价代表了整个品牌的实力、品牌保证，你有多少钱就买多少钱的产品，你相信那个品牌就买那个品牌的产品，这样有错吗？你愿意买一个没有品牌、没有任何保证的山寨机吗？
溢价产品
下面举两个溢价的产品例子给大家感受一下产品的溢价能力，并不是要攻击、抹黑，只是纯粹让大家了解一下溢价。
西门子CS389ABS0W是最典型的宜家产品，9K的价格还是用沸腾式蒸发盘，只有上发热管和背部热风，这种配置放在普通的品牌的蒸烤箱里最多能买2K，为啥西门子能买这么贵？就因为它是西门子，就因为这款机器是德国原装进口，所以能买这么贵。
松下NU-SC300B也是比较特别的存在，只有上发热管和背部热风却买到了4K，4K已经可以买到很好的台式上下独立控的蒸烤箱了，或者买一个60L的嵌入式蒸烤箱它不香吗？因为就是它是松下，所以配得上这个价格，而且销售量还一点都不低。
这两款也只是知名品牌，还没有看几万块的奢侈品牌的溢价。列举这两款并不是在攻击他们，只是简单的可以让大家理解到这个溢价无处不在。
品牌溢价的产品值不值得买？
很多时候买高端品牌或者奢侈品牌，买的不仅是买产品本来的功能，还有品牌的名声。简单来说就是买这个品牌有面子，才能衬托高贵的“气质”。花60w装修厨房，不买一个5W的嘉格纳蒸烤箱，怎么好意思放在厨房。
品牌溢价代表产品的知名度、品质、质量受到更多的认可，网上各种键盘侠说什么产品溢价太厉害，根本不值这个价格，这都是因为没有钱，自己买不起就开始酸其他的品牌获得存在感。一个卖劳斯莱斯的富豪，你跟他说劳斯莱斯溢价太高，丰田实用、性能差不了多少，你看富豪愿意买个丰田吗？品牌溢价值得买吗？买与不卖，关键看三点，①功能、性能是否符合你的要求；②对这个品牌是否认可，是否需要这个品牌；③价格是否可以接受。如果满足这三点，就买啊。
小结：每人的消费能力不一样，没必要买不起就拿溢价太高做借口，也不必相信一些网上鼓吹某某品牌溢价太高的言论，只是某些不起眼的品牌在吸引眼球罢了。买得起就买，买不起继续努力或者选择其他品牌也不是不可以。
工艺做工
工艺做工在详情页上是看不出来的，每一张图片都经过精心P过，看不出端倪，只有买回来后才才看到。所以我买了第一台后就认为，低于2K的蒸烤箱还是不要买了，低于2K的不如实际一点买款功能齐全的烤箱使用起来更好。
我们简单对比我买得3台蒸烤箱的质量。
第一台蒸烤箱用的是凯度的X7，“一”字型发热管的蒸烤箱，已经是比较早期的蒸烤箱了，虽然有上下发热管，但是受热很不均匀。蒸汽产生慢，蒸汽量控制差，经常喷出过多的蒸汽，使得食物吸收过多的水分，影响口感；底部虽然有排水口，但还是不能避免内腔内积水严重。内腔拼接处缝比较大，使用体验真的很不好。
第二台蒸烤箱用的是松下的300B，在蒸的能力上有了大幅度的提升，蒸汽量控制得比较好，但是只有上隐藏式发热管，还有背部热风，当时居然相信了什么背部热风能提供均匀的内腔温度，烘焙的时候底部完全不上色，对烘烤有很大的影响。
发热片虽然受热均匀，但是热量不足第三台蒸烤箱用的是惠而浦的341T，终于解决了烘烤和蒸的双重结合，在蒸上面采用了多孔直喷蒸，蒸汽快速且均匀；烤方面上下独立控温，温度精准，底火也足，烤食物容易上色。还有可以同时3个程序的智能A+。
总结
写着写着才发现挖了一个好大的坑，决定一个产品的价格有很多方面的要素，尤其是这种电器类的蒸烤箱就更多了，可能分析有点粗浅，也不是什么科学严密的言论，只是根据经验有感而发，并不全面，不喜勿喷。本文只是针对一些常见的问题分析分析，觉得好就点个赞，有不同意见欢迎评论区友善交流，觉得胡说八道直接关闭就好。
