一直想在家里烤一次烧烤，无奈炭烧烤炉太麻烦，不仅需要填装炭块，产生的烟气也很大，还会有一氧化碳中毒的风险，因此只好把这一计划一拖再拖。
又到了一年一度的国庆、中秋双假期了，今年打算实现这一计划，所以我入手了拜杰BY-1909电烤盘，借由它，在厨房烤一次无烟烧烤。
我选购的是最新款的密集网架版，它不仅拥有色泽鲜亮的红色外观，而且配件也相当齐全：用来夹肉菜的夹子、刷油的小刷子、支脚、盛放肉串的托盘、隔热巾等等，这些配件是烤烧烤绝对不可或缺的。
先来看网架，它是不锈钢精制的，总共有10根，两边是四个支脚，可以担在烤盘上。
烤盘上有一个凹坑和一个孔眼，把烤架支脚放在其中可以实现靠近加热管和远离加热管两种模式，这两种模式充分考虑到了某些肉食的烧烤高度问题。
比如我第一次使用的时候，因为没有注意到这一点，将烤架支脚放入了孔眼中，离加热管太紧，导致肉串接触到了加热管，部分肉被烤焦。从第二次开始，则开始注意到这个问题，调高了高度。
温控器是一个黑盒子的造型，与加热管连接为一体。温控开关位于黑盒子正中央，周围有刻度，分别标示着关、档位和最大，这款拜杰BY-1909电烤盘一共有6个档位，档位越高，温度越高，加热的速度越快。我平时烤肉串比较多，用的基本都是3-4档的档位，属于温火的状态，可以最大限度地接近炭火烧烤的味道。但是在使用感受方面，温控器并不令我满意，它没有阻尼感，也没有档位感，因此在旋转开关的时候，需要看一下刻度，不然很容易拧过头。
拜杰BY-1909电烤盘功率最高可达2000瓦，功率越大加热效果越好，而且它是双加热管的，两边的温度是相等的，这样整个烤盘都能受热均匀，烧烤的时候可以将食材放满整个烤盘，多烤一些。
前面提到的无烟烧烤，指的是电烤盘使用的是电加热原理，不产生明火，不产生碳烟，不产生一氧化碳，且温控器支持自动断电，在达到指定温度后会自动断电，防止过载，所以在安全性方面具有一定的保障，甚至在短时间内离开都不会担心发生意外。
最后，来看一看我的成果吧。使用拜杰BY-1909电烤盘最大的好处，就是无烟，不必担心炭火的各种安全隐患，而且6档温度可调，能够根据食材的加工温度来设定，从而做出美妙的烧烤大餐。
